2021-02-27 15:49:09
今天是农历正月十五,是我国传统的元宵佳节,在宜昌,大家吃汤圆,观花灯、猜灯谜,各种民俗活动,让新春期间的节日活动在这一天达到高潮。
2021-02-26 20:12:22
今天是农历正月十五,是我国传统的元宵佳节,在宜昌,大家吃汤圆,观花灯、猜灯谜,各种民俗活动,让新春期间的节日活动在这一天达到高潮。
2021-02-26 19:03:45
2月26日上午,被誉为“中国谜语村”的宜都青林寺村举办了一场迎春灯会,游客们随着锣鼓队和采莲船的步伐,走进非遗文化步行街,游古镇、吃汤圆、猜谜语、品民俗、观演出,现场洋溢着浓厚的节日氛围。
2021-02-26 19:02:40
元宵节,兴山有吃“毛狗团子”、“赶毛狗”的民俗。2月26日,记者在兴山县水月寺村民邹大兴家看见,他们正在做“毛狗团子”,“毛狗团子”其实是一种类似包子的粑粑,用面粉或糯米粉裹入盐菜、豆干、腊肉丁等馅料,搓成圆形不捏褶,上蒸笼蒸熟后就可以吃了。据了解,正月十五“赶毛狗”已有2000多年的历史,传说很早以前,毛狗经常出没农家伤害家禽,人们驱赶毛狗,放火烧了它的老窝,从此六畜兴旺。在活动现场,村民们点燃了搭建的毛狗棚,祈愿新的一年风调雨顺、诸事平安。
2021-02-26 19:02:14
元宵节,又称为小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔,历史悠久,所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同,其中吃元宵,赏花灯,舞龙,舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。关于元宵的民俗你知道多少,扫描下图二维码,一起开始涨知识!
2021-02-26 14:48:09
正月是农历的元月,古人称“夜”为“宵”,所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。由古至今,元宵节因其重要的文化内涵,成为文人墨客钟爱的题材,关于节日的民俗文化从各篇佳作中也可见一斑。赏月观灯唐代诗人崔液有诗云:“谁家见月能闲坐,何处闻灯不看来。”明代才子唐伯虎也曾感言:“有灯无月不娱人,有月无灯不算春。”从中可见:赏月观灯正是元宵节的重要习俗,元宵节因此也被称作灯节。元宵灯会作家沈从文在《灯节的灯》一文中曾将过元宵节观灯的历史娓娓道来:“元宵主要在观灯。观灯成为一种制度,似乎《荆楚岁时记》中就提起过,比较具体的记载,实起始于唐初,发展于两宋,来源则出于汉代。”元宵节“挂花灯”的习俗一直流传至今。“火树银花合,星桥铁锁开。暗尘随马去,明月逐人来。”唐代诗人苏味道这首流传甚广的《正月十五夜》活灵活现地描绘出元宵夜灯火辉煌,人们愉快地赏月、出游的迷人画面。“锦里开芳宴,兰红艳早年。缛彩遥分地,繁光远缀天。接汉疑星落,依楼似月悬。别有千金笑,来映九枝前”,初唐四杰之一的卢照邻一首《十五夜观灯》,则将绚丽多彩的元宵灯火写得别具一格,把人带入陶醉的仙境。“元宵节处处悬灯结彩,整条的大街像是办喜事,火炽而美丽。有名的老铺都要挂出几百盏灯来,有的一律是玻璃的,有的清一色是牛角的,有的都是纱灯。有的各形各色,有的通通彩绘全部《红楼梦》或《水浒传》故事。公园里放起天灯,像巨星似的飞到天空。男男女女都出来踏月、看灯、看焰火。”作家老舍在《北京的春节》一文中则这样描述新中国成立后北京灯节的喜气洋洋景象。走马灯走马灯正是花灯的一种。外形多为宫灯状,因多在灯各个面上绘制古代武将骑马的图画,而灯转动时看起来好像几个人你追我赶一样,故名走马灯。走马灯尤其受到百姓们的欢迎,作家周国平在《我的心灵自传》中“父与子的难题”一章曾说到:“我上小学时,父亲才三十开外,仍很有生活的乐趣。每年元宵节,他会亲手制作一只精致的走马灯,在纸屏的各面绘上不同的水彩画,挂在屋子里。电灯一亮,纸屏旋转起来,令我惊喜不已。”舞龙灯舞龙灯舞龙灯也是元宵节庆典的重要民俗之一。最早见于文字记载的龙舞,是汉代张衡的《西京赋》,作者在百戏的铺叙中对龙舞作了生动的描绘。而据《隋书 音乐志》记载,隋炀帝时类似百戏中龙舞表演的《黄龙变》也非常精彩,龙舞流行于中国很多地方。中华民族崇尚龙,把龙作为吉祥的象征。“我生长的家乡是湘西边上一个居民不到一万户的小县城,但是狮子龙灯焰火,半世纪前在湘西各县极著名。”沈从文在《沈从文文集》中这样写到,“初一到十二叫“送灯”,只是全城敲锣打鼓各处玩去。白天多大锣大鼓地在桥头上表演戏水,或在八九张方桌上盘旋上下;晚上则在灯火下玩蚌壳精,用细乐伴奏。十三到十五叫“烧灯”,主要比赛转到另一方面,看谁家焰火出众超群。”“钢火烧龙”是流传于湘西的元宵迎春大型民俗活动,是祈祷风调雨顺、五谷丰登的重要祭祀仪式与庆典。所谓“钢火烧龙”,即钢火师点燃钢花将长竹夹举过头顶对着龙身猛烈喷灼。夜空里,橘红色的钢花冲泻而出,火花越烈,舞龙人越欢。巴金也曾在作品《家》中描写主人公过元宵节时提到“烧龙灯”:“元宵节的夜晚,天气非常好。天空中有几颗发亮的星,寥寥几片白云,一轮满月像玉盘一样嵌在蓝色天幕里。这天晚上大家照例敬神,很快地行完了礼。觉英带了觉群到街上去看人烧龙灯。”猜灯谜猜灯谜又叫打灯谜,是元宵节的一项传统活动,灯谜最早是由谜语发展而来的,起源于春秋战国时期。谜语悬之于灯,供人猜射,开始于南宋。南宋周密《武林旧事 灯品》记载:“以绢灯剪写诗词,时寓讥笑,及画人物,藏头隐语,及旧京诨语,戏弄行人。”元宵佳节,帝城不夜,春宵赏灯之会,百姓杂陈,诗谜书于灯,映于烛,列于通衢,任人猜度,所以称为“灯谜”。灯谜如今,由于花灯的制作费时费力,谜语多是写在悬挂的纸条上。每逢元宵节,各个地方都打出灯谜,希望能喜气洋洋、平平安安。“猜灯谜是颇费心思,也颇多趣话的。”作家梁羽生曾在文集中这样写到,他特别说起两个灯谜:一个是在大陆解放初期,谜面是“日本投降”,猜古代名人,谜底本是“苏武”,但许多人却猜作“屈原”。“原”者,原子弹也。也有人用脱帽格猜作“李世民”,意思是日本投降,乃世界人民的力量,这是“老笑话”。另一个是“文革”期间的一个灯谜,谜面是“闻足下要取西川,亮窃以为不可”,用《三国演义》诸葛亮劝阻周瑜取西川的故事打毛泽东诗词一句,标明“折腰格”。谜底是“问讯吴刚何所有”,折腰格要去当中一字,去了“刚”字成为“问讯吴何所有”,意即问吴国有何力进去取西川。这灯谜本来做得很好,但当时却犯了“大不敬”罪而受批斗,理由是毛主席怎能“折腰”?令人啼笑皆非。送孩儿灯送孩儿灯,简称送灯,也称送花灯等,即在元宵节前,娘家送花灯给新嫁女儿家,或一般亲友送给新婚不育之家,以求添丁吉兆,因为“灯”与“丁”谐音。“我们老家在福州市南后街。福州的风俗,元宵节小孩子玩的灯,都是外婆家送的。”作家冰心在《漫谈过年》一文中,就曾提到这一习俗。冰心还在文中表露了自己拥有三盏灯的得意心情:“外婆家送给我们姐弟四人的是五盏灯!我的弟弟们比我小得多,他们还不大会玩,我这时就占了便宜,我墙上挂的是‘三英战吕布’的走马灯,一手提着一盏眼睛能动的金鱼灯,一手拉着会在地上走的兔儿灯,觉得自己神气得很。”男女定情辛弃疾《青玉案 元夕》“众里寻他千百度。蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处。”南宋词人辛弃疾《青玉案 元夕》这句词脍炙人口。元宵夜,灯火间,青年男女艰难追寻后惊喜偶遇。在古代,元宵灯会给未婚男女相识提供了一个机会,也是男女青年与情人相会的好时机。可见,元宵节是一个充满了浪漫色彩的节日。北宋词人欧阳修的《生查子 元夕》就将元宵夜情侣们相会的美好描写得淋漓尽致:“去年元夜时,花市灯如昼。月到柳梢头,人约黄昏后。”正因如此,到了当代,很多文人也将元宵节称之为“情人节”。著名诗人余光中在2005年元宵节时就说到:“在西方,人家的情人节是2月14日,我们的情人节就是今天。”作家余秋雨在说起元宵节时,也曾写到:“我一直以为它只是年的结束,却不知还有这么多的含义。这是个狂欢的节日,是个释放的节日,也是个‘情人节’。”吃元宵(汤圆)元宵节,吃元宵肯定是不能少的重要习俗。元宵节吃元宵,在宋朝时就颇为盛行,最早元宵叫“浮圆子”,后称“元宵”,生意人还美其名曰“元宝”。元宵“中国各省大部分都吃元宵,可是名称做法就互有差异了。北方叫它元宵,南方有些地方叫汤圆,还有叫汤团、圆子的。南北叫的名称不同,方法也就两样。”自号“馋人”的唐鲁孙先生在随笔集《酸甜苦辣咸》中这样介绍北方元宵和南方汤圆在制作、售卖等方面的差异:“北平不像上海、南京、汉口有专卖元宵的店铺,而且附带消夜小吃,北平的元宵都是饽饽铺、茶汤铺在铺子门前临时设摊,现摇现卖。馅儿分山楂、枣泥、豆沙、黑白芝麻的几种,先把馅儿做好冻起来,截成大骰子块儿,把馅儿用大笊篱盛着往水里一蘸,放在盛有糯米粉的大筛子里摇,等馅儿沾满糯米粉,倒在笊篱里蘸水再摇,往复三两次。不同的元宵馅儿,点上红点、梅花、刚字等记号来识别,就算大功告成啦。这种元宵优点是吃到嘴里筋道不裂缝,缺点是馅粗粉糙,因为干粉,煮出来还有点糊汤。南方元宵是先擀好了皮儿,放上馅儿然后包起来搓圆,所以北方叫摇元宵,南方叫包元宵,其道理在此。南方的元宵,不但馅儿精致滑香,糯米粉也磨得柔滑细润,而且北方元宵只有甜的一种,南方元宵则甜咸具备,菜肉齐全。抗战期间,凡是到过大后方的人,大概都吃过赖汤圆,比北平兰英斋、敏美斋的手摇元宵,那可高明太多了。”无论元宵还是汤圆,都寄托着人们对于国泰民安、举家团圆的美好期盼。资料来源:光明网、东北新闻网、红网、北京文艺网、人民日报海外版等
2021-02-25 14:55:39
正月十五吃元宵宋代,民间即流行吃“浮元子”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙等为馅用糯米粉包成圆形可荤可素,风味各异北方元宵是在糯米粉中"滚"成的或煮或炸,热热火火南方汤圆的做法有点儿像包饺子挑一团馅放在糯米片上再用双手边转边收口做成汤圆甜香软糯,团团圆圆清朝康熙年间御膳房特制的“八宝元宵”是名闻朝野的美味马氏是当时北京城内最有名的元宵老字号他家制作的滴粉元宵远近驰名正如符曾《上元竹枝词》云:“桂花香馅襄胡桃,江米如珠井水淘。见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵。又是一年元宵佳节将至今年你准备吃些什么呢?
2021-02-25 15:21:08
正月十五元宵节是中国农历春节后第一个重要节日,人们在当天有食用元宵(汤圆)的传统。包汤圆和“滚”元宵所用的原料、配料基本相同,只是制作工艺略有不同,口感亦有所区别。这些看起来洁白可爱,吃起来香甜美味的元宵(汤圆)在选购、食用上大有讲究。面对市场上琳琅满目的元宵产品,消费者该如何选购、又该如何科学食用呢?中国食品科学技术学会曾作出如下消费提示。标签信息要齐全“9+”要素不可缺消费者应在超市等正规食品销售场所或渠道购买元宵,需仔细查看包装上食品标签内容是否齐全。按照国家相关标准要求,直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目,及其他需要标示的内容。不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰,掩盖、补印或篡改标示的元宵。配料顺序有讲究致敏信息勿漏读按照有关国家食品安全标准要求,在制造或加工食品时使用、并存在于产品中的任何物质(包括食品添加剂),都需要在食品配料表中一一标示。加入量超过2%的配料,应按制造或加工食品时加入量从高到低依次排列。因此,消费者在选购元宵时,可以先查看配料表,了解产品的配料使用情况,再决定购买哪种产品。配料中若含有可能导致过敏的食品及其制品,如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等,厂家一般会在配料表中使用易辨识的名称,或在配料表邻近位置加以提示;加工过程中可能带入上述食品或其制品,也宜在配料表临近位置加以提示。因此,易过敏人群在挑选或食用元宵时需注意仔细查阅配料表,以及配料表邻近位置是否有提示信息。两个日期要细看贮存烹煮遵说明产品标签上的生产日期和保质期要重点查看。选购元宵时,建议购买保质期内的品质稳定产品,不要购买已过保质期的产品。按照法规要求,在预包装食品的标签上都标示着贮存条件。如速冻汤圆一般要求在-18℃条件下储存,无论在选购产品时还是购买后,都应确保产品贮存在标签标示的贮存条件下。此外,通常在元宵包装标签上,厂家一般会给出合理的烹煮建议,消费者可参考以获得最佳口感。营养标签细阅读参照购买更合适根据国家相关标准要求,元宵标签上还会提供营养标签。营养标签主要包括:表格形式的“营养成分表”,以及解释营养成分水平高低的“营养声称”和解释健康作用的“营养成分功能声称”。其中,营养成分表至少应标出5个要素(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。消费者可根据营养素参考值和自身状况选择食用。元宵汤圆味虽美特殊人群需注意消费者可根据自己的喜好,按照预包装上标示的名称,选购元宵和汤圆。一般来说,甜味元宵的主要配料包括糯米粉、变性淀粉、白砂糖等。由于糖和油的含量相对较高,建议消费者要适量食用,消化系统相对较弱的老年人和儿童更要注意食用量,糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者谨慎食用。
2021-02-25 15:18:32
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